Protéines de Soja Texturées aux brocolis et vermicelles Konnyaku

il nous faut une grosse poignée de pst chez The Vegan Shop 1 bouillon cube « no chicken » chez The Vegan Shop 1 cs d’huile de riz 2 échalotes 1 dizaine de feuilles d’ail des ours 2 cs d’huile de sésame toasté 1 cs de sauce teriyaki poivre citron, 5 épices (1 cs) 1 paquet de vermicelles de…

Beignets de tofu et légumes

100 g de farine, 5 g de poudre à lever, 15 cl d’eau , sel, poivre , épices au gout. 1 brique de tofu des légumes (courgette, poivrons, échalotes, ail) On mixe une brique de tofu avec des légumes (j’ai mis courgette, poivrons, echalotes et ail) + épice, on laisse mariner, au moment de manger,…

saucisses de seitan aux herbes fraiches

Le printemps est arrivé et avec lui, les herbes fraiches comme le persil, l’ail des ours, l’ail nouveau, l’oignon blanc italien, alors ni une, ni deux, je nous ai fait des petites saucisses à griller ou à poêler. Il faut :  6 cs de gluten 2 cs de farine de pois chiche 3 cs de…

Tiramisu Caramel

il nous faut :   Du caramel liquide 1 paquet de petit brun lu 2/3 de tasse de noix de cajou réhydratée pendant au moins 1 nuit 1 brique de crème de riz soyatoo 1 sachet d’agar agar 1 cà thé de gomme de guar cacao en poudre. 2 cs de sucre de canne  …

boulettes vegan à la sauce tomate arrabiata

Les boulettes :  125 g de tofu 100 g de flocons d’avoine 25 g de levure malté 1 oignon émincé 1 cuillère à soupe d’huile 2 cs de ciboulette séchée 2 cs de persil séché sel, poivre, poivre citron 1 petit pot de sauce tomate arrabiata Faîtes fondre l’oignon émincé dans de l’huile d’olive, une…

Sauce brune

La sauce brune 1 gros oignon, 1 échalote, 2 feuilles de laurier, 1 poignée d’échalotes grillée, 1 pincée de clous de girofle, poivre, sel, 2 cs de sauce soja au champignon, 2 verre d’eau, des morceaux d’épluchures de celeri rave (bien nettoyées), de l’ail en poudre (1cs), 3 gousses d’ail, 1 trait de sauce soja…

Gaufres de Pommes de terre vegan

on continue les tests avec notre appareil à gaufres cette fois-ci, on a fait des gaufres de pommes de terre. Il nous faut pour 8 petites gaufres : 150 g de pommes de terre rapées (pas rincée, pas essuyée) 6 cl de lait de soja (pour nous) 30 g de farine de blé complet 15…