Gros pain farine aux 6 céréales et graines de tournesol rapide

pour faire un pain rapide en moins de 2 heures chono, il faut

  • 550 g de farine 6 céréales (la mienne vient d’un agriculteur bio de Néron (28) )
  • 16 g de levure sèche pour faire un levain
  • 1 cs de sucre de canne
  • 8 g de sel
  • 1 tasse de graines de tournesol
  • 2 cs de graines de sésame
  • 1 cs de farine de kamut pour la fin.

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Préparer votre levain, en mélangeant la levure sèche, le sucre et 1/2 tasse d’eau tiède, mélanger, attendre que le levain mousse.

Une fois que celui ci est mousseux, ajouter la farine, puis le sel, et 410 g d’eau tiède.

Bien mélanger à la cuillère, vous pouvez ajouter les graines de tournesol, mélanger encore.

Couvrer avec un torchon votre récipient, et laisser monter entre 1 heure et 1h15. à 15 mn de la fin, mettre votre four à chauffer à fond.

Une fois le temps atteind, normalement votre pate a quasi doublé, mettre dans un moule sur du papier sulfurisé. Mettre les graines de sésame dessus, faites des petites entailles sur la surface, fariner avec la farine de kamut.

Mettre au four pendant 30 mn en surveillant à 230° , il sera probablement obligé de baisser votre four au bout de 15 mn à 180° , laisser cuire en tout 30 mn.

 

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