soupe asiatique aux légumes et crème de coco

Ingrédients : 1 brique de crème de coco suzy wan de 500 ml 1 oignon blanc émincé à la mandoline 1 oignon rouge émincé à la mandoline 1 poivron vert long émincé à la mandoline 1 carotte émincée à la mandoline 2 petites courgettes jaunes émincées à la mandoline 3 champignons bruns émincés à la mandoline 1 poignée de champignons…

steacks de haricots noirs

envie de burger, ou de steack pour un barbecue, on a préparé des steacks qui se tiennent bien. il faut pour 6 beaux steacks ou 4 steacks et 8 boulettes   1 boite de haricots noirs Biona (chez The Vegan Shop) [208 g de poids net, égouttés et rincés] 55 g de pst que l’on fait réhydrater…

Zaru Udon à la courgette

pour 2 personnes 1 poche de nouilles udon (200g) de la courgette rapée ou coupée en lanières (vous pouvez faire avec d’autres légumes bien sur) bouillon : 1 tasse d’eau 3 cs de sauce soja 3 cs de mirin 1 morceau d’algue kombu (environ 10 cm) garniture : basilic thai ciselé coriandre vietnamien ciselé ciboulette…

Galettes de courgette rapée

on a tellement de courgettes dans le jardin que je cherche des idées pour les utiliser (en plus de la stérilisation ou congélation), et j’ai eu l’idée d’en faire des petites galettes, à manger avec une salade. Pour cela et pour 2 personnes, j’ai pris : 1 courgette de belle taille du jardin, que j’ai…

Mousse au chocolat au lait végétal et pralin

une petite mousse au chocolat pour utiliser un reste de tofu soyeux (qui a été utiliser pour faire une mozzarella)   il faut : 260 g de tofu soyeux, 130 g de pépites de chocolat au lait végétale (ou d’une tablette de chocolat) 2 grosses CS de pralin   faire fondre au bain marie, le…