Velouté de potimarron

1 potimarron épluché, dont on a retiré les graines et coupé en dés 5 pommes de terre moyennes épluchées et coupées en dés 2 oignons jaunes (moyen) 1 échalote 1 cs de poudre d’ail 1 cs de beurre végétal 1 cs d’huile d’olive fruitée sel, poivre, 1/2 bouchon de liquid smoke 1 litre d’eau des…

Célerisotto

  un plat tout simple et hyper facile à faire .   1 faut pour 2 : 1/2 boule de céleri 1 oignon jaune 1 peu de lait d’avoine 1 peu de crème de soja sel, poivre, beurre végétal   Epluchez et coupez avec une mandoline (1/2 cm environ d’épaisseur), ensuite coupez en lamelles, puis en…

Andouillette vegan

  J’avais depuis un moment envie de faire des andouillettes vegan, j’avais déjà une idée sur la matière principale pour les faire : les peaux de yuba ; et puis j’ai vu l’idée de Sébastien Kardinal, et je me suis dit qu’il fallait que je me lance, alors voilà ma recette, bien sur je remercie…

Bavarois citron et fruits exotiques

bavarois citron et fruits exotiques   La base : 100 g de noix de coco rapée 100 g de sucre bio blond 100 g de farine bio 100 g de beurre de coco vitaquell mélanger tous les ingrédients à la main, une fois que c’est pris comme une pâte sablée, mettre au frigidaire que ça…

Seitan façon poulet dans sa peau croustillante

Des envies de cuisiner en ce moment, et j’avais envie de faire un seitan qui rappelle un peu le poulet croustillant qu’on mange dans les familles le dimanche (enfin nous, on en mange plus depuis longtemps). Ingrédients : Il faut donc pour une dizaine de morceaux Seitan :  8 cs de gluten 2 cs de…