Gateau sans gluten chocolat noir et noisette fourré de crème pralinée

 

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pour le gateau

  • 2 yaourt de soja nature
  • 2 pot de yaourt de sucre rapadura
  • 1,5 pot de poudre de noisette
  • 3 pot de farine de riz/chataigne bio
  • 1 pot de beurre de coco vitaquell
  • 1 cs de levure à gateau
  • 2 cs bien pleine de chocolat en poudre

mélangez le yaourt avec la levure, laissez bien mousser le tout,
puis ajoutez le sucre, et puis la poudre de noisette.
Ensuite ajoutez la farine, et le beurre de coco (fondue au bain marie)
ajoutez en dernier le chocolat en poudre.

Mettre à cuire à 200° pendant 30 mn, il y aura une légère croute (mais ça ne doit pas cramer).

laissez votre gateau refroidir, puis coupez le en 2 dans l’épaisseur. Mettre le chapeau à l’envers sur votre plat de service.

Préparez votre crème pralinée :

  • 1 pot de praliné (on le trouve en magasin spécialisé)
  • 2 cs de psyllium
  • 1 pot de crème de soja du chef bonneterre
  • 1 pot d’huile de coco fondue au bain marie.

Mélangez bien tous les ingrédients ensemble, laissez prendre un peu.

Badigeonnez la surface du gateau de crème pralinée, en laissant une épaisseur si possible.

Posez la partie coté croute du morceau restant sur la crème pralinée.

idée : S’il vous en reste, mettez le au congélateur, vous en ferez une glace.

 

Faire votre ganache :

  • 110 g de chocolat noir
  • 3/4 de pot de crème de soja bonneterre
  • un peu de sucre si vous avez peur que votre chocolat soit trop fort.

Faire fondre au bain marie, bien mélangez , puis répartir sur votre gateau avec une maryse.

Mettre du pralin sur le dessus du gateau. 20160702_194024

 

Mettre au frais, afin de le manger bien frais.

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