Torciglioni sauce arrabiata vegan

250 g de pates Torciglioni (ou penne) de bonnes qualités (italiennes) un bol de sauce tomates (maison ou en pot de verre de préférence) 3 tomates grappes coupées en 8 quartiers 4 beaux morceaux de poivrons séchés (ou bien 1 poivron long frais) [je vous invite à sécher des poivrons en pleines saisons, on a…

Tajine seitan et petits pois vegan

Seitan maison 8 cs de gluten 1 cs de pois chiche 2 cs de levure de bière malté enrichie en B12 1 cs d’ail en poudre 1 cs de bouillon saporo 1 cs d’huile de sésame toasté 1 cs de tamari 1 cs de gingembre en poudre Mélangez les ingrédients secs ensemble sauf le bouillon…

Quiche Shiitakés, cerfeuil et oignons blancs vegan

1 vingtaine de shiitakés frais 4 oignons blancs frais nouveaux 1 bouquet de cerfeuil, on enlève les tiges (pour faire un bouillon par exemple, ou mettre dans une soupe) 1 brique de crème coco bonneterre 3 cs de farine de pois chiche 2 pot (petits) de tofu soyeux 1 belle cs de levure maltée (enrichie…

Crémeux d amandes ail et fines herbes

1 mesure d’amandes entières (1 tasse par exemple), que l’on met à tremper dans de l’eau tiède, dont on change l’eau, une fois que les peaux s’enlèvent, on arrête, et on enlève les peaux. 1/2 bol d’eau 3 cs de jus de citron sel de l’himalaya, poivre moulu, ail nouveau ou floconnés (suivant le gout),…

beurre de cajou à l’ail des ours

beurre de cajou à l’ail des ours mettre une grosse poignée de noix de cajou dans de l’eau (le plus longtemps possible en changeant l’eau régulièrement). Mixer les cajous avec de l’ail des ours (ou autre chose : basilic, persil, coriande …), de l’ail frais, du sel de l’himalaya, du poivre de sichuan et de…

sauce crémée à la moutarde et ail des ours

pour accompagner vos hot dog par exemple , ou même du seitan poêlé ou des pst , une bonne sauce moutarde   Prendre : 1 / 2 poireau passé à la mandoline très fine 2 oignons jaunes passés à la mandoline très fine 1 poignée (10 feuilles environ) d’ail des ours ciselées 1 brique de…

Pains Naan au beurre d ail des ours

il nous faut : 230 g de farine T55 bio 1 yaourt de soja nature 10 g de sucre 10 g de levure à pain 4 g de sel 1 cs d’huile de riz 50 g d’eau tiède 1 cs de beurre d’ail des ours par pain naan + 1 cc de beurre végétale bio…

guacamole ail des ours et coriandre

pour un beau bol de guacamole, il faut   3 avocats bien murs 4 ou 5 tiges de coriandre une dizaine de feuille d’ail des ours 1 piment végétarien, 2 tiges d’oignons frais, 3 petites gousses d’ail nouveau 3 cs de citron, sel, poivre   couper tous les ingrédients très fins (sauf les avocats), mélanger…

pain au pesto d ail des ours et graines de chanvre

  un bon pain bien parfumé, à mangé à l’apéritif ou sans raison (lol) il faut d’abord faire une pate à pizza / pain : 300 g de farine manitoba 15 g de levure sèche boulangère 1 sucre roux 150 g d’eau environ. 5 g de sel du pesto d’ail des ours (produits de la…

asperges vertes au beurre d’échalotes ciselées et noisettes

  1 belle botte d’asperges vertes épluchées 2 échalotes 1 petite poignée de noisette en petits morceaux Huile d’olive je les fais à la poele avec de l’huile d’olive , des échalotes coupées fines et des noisettes , faut remuer pour pas que ça crame, et quand elles commencent à se ramollir, elles sont cuitent.

ragout d asperges vertes et roulés wheaty sur lit de salade verte

  une belle botte d’asperges vertes de ma cueillette à Imbermais, des petits oignons blancs nouveaux, 1 belle salade, des roulés Wheaty, de quoi faire une belle assiette pour un repas du soir.   Il faut pour 2 : 1 botte d’asperges vertes 8 petits oignons blancs 3 gousses d’ail nouveau 1 belle salade ,…