Fondue de légumes sauce citron safran et curcuma avec quinoa

1 fenouil émincé finement 2 carottes rapées (grosse rape) 3 blancs de poireaux (émincés) sel, piment d’espelette, curcuma, 1 dose de safran 1 brique de crème soja du chef Bonneterre 1 ou 2 cs de jus de citron (suivant votre gout)   1 dose pour 2 de quinoa complet cuit dans eau salée et poivre…

CroustiMoelleux poires et yuzu Vegan

pour 6 personnes 1 moule rond de 16cm  assez haut ou un moule à charnière. 1 pate sablée : 100 g de beurre de coco Vitaquell 60 g de sucre blond ou rapadura 1 pincée de sel fin 160 g de farine de blé patissière T65 1 paquets de levure chimique (10g) 2 cs de…

velouté butternut et patate douce , coco et cardamome

pour 4 belles assiettes (en guise de repas) 1 butternut moyenne 1 grosse patate douce orange 1 grosse échalote 4 gousses d’ail nouveaux 1 racine de curcuma fraiche 1 cc de cardamome 1 brique de crème de coco piment d’espelette, poivre, sel, coriandre en feuilles   Coupez votre butternut en morceaux après l’avoir épluchée, faites…

Lasagnes aux choux romanesco vegan

  1 chou romanesco coupé en tranches pas trop épaisses. des feuilles de lasagne du lait Riz/amandes (ou autre suivant votre gout) de la farine bio T55 (ou autre) de la levure malté enrichie en B12 (ou levure malté) sel, poivre, piment d’espelette, muscade 1 beau bouquet de ciboulette (du jardin pour nous, 1 vingtaine…