Croquettes d’aubergine iodée

Aubergines en tranches chapelure panko 1 tasse d’algues séchées passée au mixeur le plus fin possible 1 cs d’épices pour poisson (vérifier les ingrédients), il doit y avoir de l’aneth 1 cs de curcuma sel, poivre eau gazeuse farine de pois chiche farine de manioc (tapioca) prenez 1 tasse à café comme dose. Prenez vos…

Carottes iodées et fumées comme un « saumon » vegan

il faut de belles carottes pour en faire des belles tranches très fines à la mandoline (le plus fin possible) des algues kombu de Bretagne 1 bouchon de liquide fumé (si vous n’en avez pas faire un thé fumé bien corsé). 1 cs d’huile de lin (pour les oméga). Mettre dans une grande casserole d’eau…

Burger vegan

pour 4 beaux burger 300 g de haricots rouges cuits 300 g de semoule cuite (il me restait de la semoule épicée curcuma/cardamome) 2 cs de concentré de tomates 4 cs sauce barbecue Sel / poivre 2 cs épices mexicaines 1 oignon rouge + 1 cs d’ail semoule 1 cs d’herbes de provence Mixer ensemble…

Pleurotes en croûte de sésame

envie de tester de nouvelles recettes avec des champignons ? je vous propose celle – ci, facile et accessible. 1 barquette de pleurotes pas trop grosses, éventuellement les couper en 2 dans la longueur si c’est le cas. 1 bol de farine de pois chiche de l’eau gazeuse des épices (nous c’était mexicaine, curcuma, gingembre…

velouté de carottes et lentilles corail , cardamome et cumin

2 grosses carottes 1 tasse de lentilles corail 1 bel oignon jaune 3 gousses d’ail 1 cc de cardamome 1 cc de graines de cumin 1 brique de lait de coco de 20 cl poivre moulin (1 cc environ) mettre à cuire ensemble tous les ingrédients sauf le lait de coco et couvrez d’eau froide…

tajine

  1 belle patate douce orange 2 pommes de terre rose 1 sachet de petits pois frais (environ 350/400 g epluchés) 1 oignon rose de roskoff 3 gousses d’ail curcuma, épices à tajine, épice à couscous coriandre (séché pour nous) piment d’espelette en poudre concentré de tomates bio (1 grosse cs) semoule 1 dose =…

Pissaladière végétale

  1 belle pate à pizza (chez nous maison, il y a des recettes sur le blog)   4 ou 5 beaux oignons jaunes et/ou rose de roskoff 1 grosse cs d’herbes de provence 1 cs de sucre blond de canne bio sel, poivre piment d’espelette des algues fraiches olives noires dénoyautées huile d’olive mettre…

pleurotes en beignets « marins » vegan

Envie de retrouver les beignets de crevettes que l’on mangeait (il y a fort longtemps) , j’ai voulu tester les pleurotes en pate à beignets, et bien je ne suis pas déçue de mon essai et ma fille non plus d’ailleurs, c’est fondant sur le chapeau et croquant sur le pied : on peut donc…