Terrine festive végétale

poudre de cèpes (en moulin, sinon faites en si possible) 250 g de noix de cajou Réhydratez les noix de cajou recouvertes d’eau, ajoutez un peu de poudre de cèpes (sinon mettez en à réhydrater avec, vous en ferez une autre recette). Laissez au moins 24 heures, en changeant l’eau 1 fois. 2 cs de…

Croquettes d’aubergine iodée

Aubergines en tranches chapelure panko 1 tasse d’algues séchées passée au mixeur le plus fin possible 1 cs d’épices pour poisson (vérifier les ingrédients), il doit y avoir de l’aneth 1 cs de curcuma sel, poivre eau gazeuse farine de pois chiche farine de manioc (tapioca) prenez 1 tasse à café comme dose. Prenez vos…

Carottes iodées et fumées comme un « saumon » vegan

il faut de belles carottes pour en faire des belles tranches très fines à la mandoline (le plus fin possible) des algues kombu de Bretagne 1 bouchon de liquide fumé (si vous n’en avez pas faire un thé fumé bien corsé). 1 cs d’huile de lin (pour les oméga). Mettre dans une grande casserole d’eau…

Pleurotes en croûte de sésame

envie de tester de nouvelles recettes avec des champignons ? je vous propose celle – ci, facile et accessible. 1 barquette de pleurotes pas trop grosses, éventuellement les couper en 2 dans la longueur si c’est le cas. 1 bol de farine de pois chiche de l’eau gazeuse des épices (nous c’était mexicaine, curcuma, gingembre…

velouté de carottes et lentilles corail , cardamome et cumin

2 grosses carottes 1 tasse de lentilles corail 1 bel oignon jaune 3 gousses d’ail 1 cc de cardamome 1 cc de graines de cumin 1 brique de lait de coco de 20 cl poivre moulin (1 cc environ) mettre à cuire ensemble tous les ingrédients sauf le lait de coco et couvrez d’eau froide…

pleurotes en beignets « marins » vegan

Envie de retrouver les beignets de crevettes que l’on mangeait (il y a fort longtemps) , j’ai voulu tester les pleurotes en pate à beignets, et bien je ne suis pas déçue de mon essai et ma fille non plus d’ailleurs, c’est fondant sur le chapeau et croquant sur le pied : on peut donc…