Nouilles au bouillon asiatique vegan

1 paquet de nouilles chinoises de votre choix (ramen, somen, etc …) Bouillon : 1 morceau d’algues kombu 3 morceaux de poivrons séchés 3 morceaux de tomates séchées 1 morceau de gingembre frais 1 morceau de curcuma frais Mettre ces ingrédients à cuire dans une grande casserole remplie d’eau. 1 fois que ça boue, laissez…

Sushis aux shitakés

faire du riz gluant spécial sushis (1 verre 1/2 de riz cru) dans votre cuiseur à riz ou à la casserole. ensuite mélanger 2CS de vinaigre de riz, 2 cc de sucre de canne, 2/3 cc de sel avec le riz. Laissez reposer. Prendre des shitakés, les inciser sur le chapeau, enlevez le pied. Mettre…

Soupe Thaï au curry rouge

Ingrédients pour 2 personnes (1 repas complet) – 1 paquet de nouilles udon – 1 cuillère à soupe d’huile végétale – 1/2 boite d’aiguillettes de poulet végétal  , vous pouvez utiliser des aiguillettes de pst à la place – 1 oignon blanc coupé en petits morceaux – 2 gousses d’ail finement hachées – 2 cm de…

Rouleaux d’été vegan

Ingrédients pour les rouleaux il faut (pour 5 rouleaux) 1 pot de pousses de soja au naturel (en bocal de verre) 1 carotte nouvelle râpée 1 mini courgette jaune râpée 1 / 2 poivron vert émincé 1 oignon rouge émincé finement noix de cajou (1 dizaine) huile de sésame toastée (2cs) vinaigre de riz (2cs)…

Aubergine au caramel de soja et graines de sésame

    Ingrédients : 1 belle aubergine (ronde de préférence) poivre 2 cs de fécule de mais 1 cs d’huile de sésame 2 gousse d’ail 1 beau morceau de gingembre coupé finement (environ 5 cm) 4 cs de sucre non raffinée 1 petit verre de sauce soja (réduite en sel) 5 cs de mirin 2…

onigirazu vegan

  L’Onigirazu est une préparation culinaire japonaise consistant en une boulette de riz enveloppée entièrement avec de l’algue nori. L’onigirazu est un mix entre l’onigiri japonais et le sandwich. Toutes les variantes sont possibles en fonction de votre imagination 🙂 Ingrédients (Pour 2 Onigirazu): Riz : 30 ml de vinaigre de riz 1 cs de…

soupe asiatique aux légumes et crème de coco

Ingrédients : 1 brique de crème de coco suzy wan de 500 ml 1 oignon blanc émincé à la mandoline 1 oignon rouge émincé à la mandoline 1 poivron vert long émincé à la mandoline 1 carotte émincée à la mandoline 2 petites courgettes jaunes émincées à la mandoline 3 champignons bruns émincés à la mandoline 1 poignée de champignons…

Zaru Udon à la courgette

pour 2 personnes 1 poche de nouilles udon (200g) de la courgette rapée ou coupée en lanières (vous pouvez faire avec d’autres légumes bien sur) bouillon : 1 tasse d’eau 3 cs de sauce soja 3 cs de mirin 1 morceau d’algue kombu (environ 10 cm) garniture : basilic thai ciselé coriandre vietnamien ciselé ciboulette…

Yakitori de Seitan

    préparer du seitan , et un bon bouillon vapeur pour le bouillon vapeur  1 ail nouveau (la tige essentiellement), du céleri, 1 tige de coriandre frais, 1 bouchon de fumée liquide. Faites le chauffer pendant que vous préparer votre seitan, dans une grande casserole qui contiendra votre panier vapeur, vous devez avoir environ…

Gyoza Vegan

  Nombre de gyoza: 18 gyoza Ingrédients: 200 g de farine de blé T65 bio 1 c. à café sel Eau tiède : 110ml   Tamiser la farine 2 ou 3 fois. Diluer le sel dans l’eau chaude Ajouter de l’eau salée peu à peu dans la farine, en utilisant une spatule pour mélanger, jusqu’à…

Protéines de Soja Texturées aux brocolis et vermicelles Konnyaku

il nous faut une grosse poignée de pst chez The Vegan Shop 1 bouillon cube « no chicken » chez The Vegan Shop 1 cs d’huile de riz 2 échalotes 1 dizaine de feuilles d’ail des ours 2 cs d’huile de sésame toasté 1 cs de sauce teriyaki poivre citron, 5 épices (1 cs) 1 paquet de vermicelles de…