tarte fine aux tomates vertes (pas mures) vegan

après un mois d’aout sous la pluie, ce qui devait arriver, est arrivé, le mildiou (maladie du pied de tomates) s’est installé dans mon jardin, j’avais donc des tomates pas mures à utiliser, mais qu’est ce que je pouvais bien faire avec ces tomates ? … eh bien une tarte LOL il faut donc :…

Beignets de Consoude vegan

on peut faire plein de chose avec la consoude , la cuisiner comme les épinards ou les orties.On peut aussi utiliser ses grandes feuilles pour faire des genres de rouleaux de printemps. Attention n’en consommez pas trop régulièrement ! Donc , pour nous ça sera des beignets de consoude 🙂 pour cela il vous faut…

Manchons de chou fleur sauce barbecue vegan

je voulais essayer ce genre de cuisson depuis un moment, car ma fille n’aime pas le chou fleur, donc c’est un moyen d’en manger, et ça ne sent plus du tout le chou fleur, prenez le , le plus frais possible, nous on le prend à la cueillette et on le consomme de suite. J’ai…

soupe froide de courgette crue et menthe forte

soupe froide de courgette crue et menthe forte il faut 1 belle courgette ou 2 petites 1 dizaine de feuilles de menthe chocolat pour nous, sinon poivrée, elle est assez forte 1 yaourt de soja bien froid 3 cs de jus de citron (ou plus suivant le gout) sel, poivre. Mettre votre courgette lavée et…

tempura de chou fleur

tempura de chou fleur pâte à beignets  : 1/3 de farine de riz 2/3 de farine blanche 3/3 de bière blonde, en fait c’est du tant pour tant, après on met des épices : sel/poivre/ciboulette/curcuma) On mélange bien les ingrédients, on trempe les bouquets de chou – fleur  puis on les passe dans une friteuse…

Rillettes vegan aux protéines de soja

100 g de médaillon de PST (The Vegan Shop) 2 oignons jaunes nouveaux émincés 3 gousses d’ail frais goupés en petits morceaux 1 bouchon de cognac 1 verre de vin blanc sec Sarriette, thym (herbes de provence), laurier 1/2 verre de sauce soja 2 cs d’huile de sésame toasté 1 bouchon de liquid smoke 1…

acras de courgettes sauce chien à ma façon, vegan

2 courgettes pas trop grosses (celles ci sont de mon jardin) rapées 3 piments végétariens (ou plus fort si vous aimez le piquant) 1 cc bombée de piment d’espelette 1 cs de curcuma 1 cs de gingembre 2 cs bombées d’ail en poudre 1 cs d’oignons grillés sel, poivre farine de pois chiche (environ le…

Galette de courgettes et piments végétariens vegan

Galette de courgettes et piments végétariens vegan 1 belle courgette ou 2 petites 3 piments végétariens 1 oignon rouge nouveau sel, poivre, gingembre, curcuma (environ 1 cs rase de chaque). farine de pois chiche Coupez en petits dés vos piments végétariens après avoir oté les graines (vous pouvez tenter avec des piments plus forts). Coupez…

Samossas aux petits pois & curry vegan

1 bol de petits pois épluchés extra fins frais 2 pommes de terre nouvelles de belle taille cuite à l’eau et coupées en dés 1 bel oignon rouge nouveau 2 gousses d’ail nouveau 1 dizaine de brin de coriandre 1 petit bouquet de persil curcuma, piment d’Espelette, curry, sel 1 paquet de feuilles de bricks…

tarte aux courgettes et tomates cerises

pour faire une belle tarte pour épater vos amis,  il vous faudra 1 vingtaine de tomates cerises 2 belles courgettes longues et fermes (sinon 4 petites) coupées en ruban 1 pate feuilleté végétale 1 tasse de poudre d’amande, mélangée à 1/2 tasse de moutarde   Etalez votre pate feuilleté, mettre le mélange poudre d’amande /…

Quiche Shiitakés, cerfeuil et oignons blancs vegan

1 vingtaine de shiitakés frais 4 oignons blancs frais nouveaux 1 bouquet de cerfeuil, on enlève les tiges (pour faire un bouillon par exemple, ou mettre dans une soupe) 1 brique de crème coco bonneterre 3 cs de farine de pois chiche 2 pot (petits) de tofu soyeux 1 belle cs de levure maltée (enrichie…

guacamole ail des ours et coriandre

pour un beau bol de guacamole, il faut   3 avocats bien murs 4 ou 5 tiges de coriandre une dizaine de feuille d’ail des ours 1 piment végétarien, 2 tiges d’oignons frais, 3 petites gousses d’ail nouveau 3 cs de citron, sel, poivre   couper tous les ingrédients très fins (sauf les avocats), mélanger…