basquaise d’aubergines

pour 2 ou 3 personnes 3 petites aubergines roses (environ 375 g), de façon à faire des morceaux égaux 580 g : petites tomates bien parfumées (j’ai mélangé des tomates cerises jaunes, et des petites tomates rouges très parfumées) 175 g : d’oignons rouges longs nouveaux 175 g : petits poivrons longs colorés 7 g…

Fondue de poivrons, tomates et oignons et aubergines grillées

Aubergines grillées 700 g d’aubergines 2,5 cs d’huile d’aubergine sel, poivre, piment pour assaisonner un peu d’ail semoule. Coupez les tranches d’aubergines en tranches (on les épluche chez nous) et badigeonnez sur chaque face d’huile aromatisée. Mettre au four chaleur 240° et tournante en surveillant la cuisson. Cette façon de faire, évite de trop utiliser…

Risoni aux flageolets, et spacebar chorizo

pour 2 (un repas complet) 100 g de pates risoni (cru) 225 g de flageolets cuits 160 g de concombre coupés en petits morceaux 200 g de tomates cerises coupées en 4 feuilles de basilic 1 spacebar chorizo coupé en rondelles fines 6 petits oignons blancs   sauce : 40 g de mayonnaise goodspoon 1/2…

Pâtes aux pois chiche et légumes et épices à tajine

  pour 2 personnes : 100 g de pâtes papillon (ou autres) 200 g de pois chiche 2 tomates 1 courgette 4 petits oignons rouges nouveaux 4 gousses d’ail 2 cs d’épices à tajine 1 cs de concentré de tomates 1 dizaine de lamelles de poivrons séchés (ou sinon des frais, équivalent à 1 poivron)…

Goulash d’aubergine

pour 2 personnes 2 cs d’huile d’olive 225 g environ d’aubergine coupées en cubes 1 petit poivron rouge coupés en petits morceaux 1 oignon blanc 2 gousses d’ail 1 cs rase de farine sans gluten 3 tomates coupées en morceaux 125 ml de bouillon de légumes 2 cc de paprika fumé thym et laurier, sel…

Tarte aux tomates simplissime

  1 pâte feuilletée bio 6 tomates (de quoi couvrir la pâte) 35 g de moutarde 35 g de tahin 1 grosse cs d’ail en poudre des herbes de Provence Faites préchauffer votre pate dans le four à 220°à vide après l’avoir piquée et mise dans un plat à pizza (à trous c’est mieux) jusqu’à…

Paella aux légumes

Paella aux légumes 5 ou 6 petits oignons nouveaux (laissez un bout de tige) 1 beau poivron rouge long coupé en morceaux longs et fin (1cm environ de large) 1 tomate que l’on concasse 1 tomate que l’on coupe en quartiers puis encore en 3 (petits quartiers) 80 g de petits pois écossés (frais ou…

Proteines de Soja gout boeuf aux champignons séchés

Proteines de Soja gout boeuf aux champignons séchés 2 parts (repas complet) ou 3/4 parts avec entrée et/ou dessert 50 g de pst séchées gout boeuf (The Vegan Shop) 30 g de champignons séchés (cèpes et champignons bruns) 5 g d’ail semoule (1 cs ) 5 g de sauce brune (les produits de la vie)…

Lentilles cuisinées et Tofu black forest

Encore une petite recette rapide , pour vous donner des idées 2 parts : 1 bloc de tofu black forest, coupé en tranches 1 cs d’huile de sésame toasté 3 petites tomates coupées en petits morceaux 3 oignons blancs coupés en morceau dans la hauteur et  le vert (émincé) 1 cs d’ail semoule 1 pot…

Farfales aux légumes du soleil et spacebar chorizo

J’ai décidé avec Mimi 2 de vous mettre des recettes simples, faciles et rapides à cuisiner, de préférence de saison. Comme nous retrouvons en ce moment dans les magasins bio des légumes du soleil, je vous propose aujourd’hui une recette ensoleillée. pour 2 belles parts : (plat unique) 1 cc d’huile d’olive (on badigeonne le…

Curry vert épicé aux gombos

un plat ultra rapide à cuisiner , un peu plus long à cuire, fait dans le multicuiseur (moulinex pour nous) … Pour 4 belles parts ou 6 normales j’ai mis dans le bol :  1 oignon rouge coupé en morceaux 1/2 poivron jaune coupé en morceaux 1 racine de curcuma fraiche coupée finement 1 belle…

Curry Vert patate douce et épinards

1 belle patate douce coupée en petits dés 1 saladier d’épinards frais 1/2 gros oignon blanc (ou jaune sinon) 2 gousse d’ail 1 cc pleine de graines de moutarde 1 cs rase de curry vert en pate 1 canette de lait de coco riche en crème 1 poignée de cacahuètes (ou noix de cajou) sel,…