Croquettes d’aubergine iodée

Aubergines en tranches chapelure panko 1 tasse d’algues séchées passée au mixeur le plus fin possible 1 cs d’épices pour poisson (vérifier les ingrédients), il doit y avoir de l’aneth 1 cs de curcuma sel, poivre eau gazeuse farine de pois chiche farine de manioc (tapioca) prenez 1 tasse à café comme dose. Prenez vos…

Burger vegan

pour 4 beaux burger 300 g de haricots rouges cuits 300 g de semoule cuite (il me restait de la semoule épicée curcuma/cardamome) 2 cs de concentré de tomates 4 cs sauce barbecue Sel / poivre 2 cs épices mexicaines 1 oignon rouge + 1 cs d’ail semoule 1 cs d’herbes de provence Mixer ensemble…

pleurotes en beignets « marins » vegan

Envie de retrouver les beignets de crevettes que l’on mangeait (il y a fort longtemps) , j’ai voulu tester les pleurotes en pate à beignets, et bien je ne suis pas déçue de mon essai et ma fille non plus d’ailleurs, c’est fondant sur le chapeau et croquant sur le pied : on peut donc…

Goulash à la hongroise Vegan

Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre à chair ferme épluchées et coupées en gros morceaux 1 vingtaine de PST gout boeuf The Vegan Shop  de préférence 1 cube de bouillon gout bœuf The vegan shop 2 gros oignons émincés en petits morceaux 2 gousses d’ail émincées 5 tomates (coeur de boeuf de…

seitan au vin rouge et aux cèpes vegan

il faut : 3 échalotes émincées 1 sachet de cèpes séchés qu’on réhydrate (gardez l’eau) 1 cs de serpolet 1 cs d’ail granulés 1 spacebar fumé wheaty coupé en petits lardons 1/2 litre de vin rouge 1 cs de farine de pois chiche 1 cs de serpolet haché. pour l’accompagnement : pommes de terre entières…

seitan croustillant et moelleux vegan

il faut faire un seitan : 6 grosses cs de gluten 2 cs rase de farine de pois chiche 2 cs de levure de bière malté enrichie en B12 de chez The Vegan Shop 1 cs d’huile de sésame toasté 1 cs de sauce soja 1 cs de poivre fumé 1 cs de pimenton 1…

roti de seitan fumé vegan

pour le seitan il faut 6 belles cs de gluten 2 belles cs de farine de pois chiche (ou soja, lupin, mais) 2 belles cs de levure de bière maltée 1 cs d’ail en poudre 2 cc de pimenton (paprika fumé) 1 bouchon de liquid fumé 1 cs de serpolet séché 1 cs d’échalotes séchées….

Manchons de chou fleur sauce barbecue vegan

je voulais essayer ce genre de cuisson depuis un moment, car ma fille n’aime pas le chou fleur, donc c’est un moyen d’en manger, et ça ne sent plus du tout le chou fleur, prenez le , le plus frais possible, nous on le prend à la cueillette et on le consomme de suite. J’ai…

Rillettes vegan aux protéines de soja

100 g de médaillon de PST (The Vegan Shop) 2 oignons jaunes nouveaux émincés 3 gousses d’ail frais goupés en petits morceaux 1 bouchon de cognac 1 verre de vin blanc sec Sarriette, thym (herbes de provence), laurier 1/2 verre de sauce soja 2 cs d’huile de sésame toasté 1 bouchon de liquid smoke 1…

ceviche de thon végétal

envie de jouer sur le visuel, pour bluffer mes proches. Thon végétal cru :  Pour cela, j’ai pris une pastèque, que j’ai coupée, et où j’ai gardé les plus beaux morceaux. On met à cuire en salant légèrement (ça va aider à faire partir l’eau) à four 160° environ pendant 60 à 90 minutes suivant…

tartare végétale

envie de jouer sur le visuel, pour bluffer mes proches, après le céviche de faux thon, voilà le tartare de faux boeuf. « boeuf » végétal cru :  Pour cela, j’ai pris une pastèque, que j’ai coupée, et où j’ai gardé les plus beaux morceaux. On met à cuire en salant légèrement (ça va aider à faire…