Toasts aux pois chiche

Toasts aux pois chiche

Une petite recette hyper simple et rapide pour ceux qui ont des pois chiche déjà cuits.

pour 4 tranches de pain de mie complet :

  • 5 g d’ail semoule
  • 70 g de pois chiche
  • 25 ml de béchamel (écomil  pour nous)
  • 90 g de tomates (cuites ou crue, suivant la saison)
  • épices : sel, poivre, basilic, piment fumé

Écrasez les pois chiche avec la béchamel.

Coupez la tomate en tout petits morceaux

Mélangez la tomate et les pois chiche/béchamel ensemble, puis ajoutez l’ail et les épices à votre gout.

Mettre le four à préchauffer, faites toaster le pain de mie légèrement, puis étalez le mélange et remettre au four jusqu’à ce que ça soit légèrement coloré ou gratiné suivant votre envie, à déguster avec une bonne salade de crudités.

Le mélange pois chiche/tomate/béchamel ressemble un peu à la consistance du thon « mayo » … à peaufiner

Bon appétit.

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Compilation de recettes à base de Fraises

Compilation de recettes à base de Fraises

Bonjour,

ça fait un bail que je ne vous ai pas mis de recette, par manque de temps, d’idées, d’envies ?

En attendant, voici une compilation de recettes à base de Fraises, venant de mes 2 blogs.

J’espère qu’elles vous plairont.

Cliquez sur le lien pour télécharger

Compilation de recettes à base de Fraises – Mimi Végétale 2019

Légumes du Soleil végétaliens avec Perles de Konjac

Légumes du Soleil végétaliens avec Perles de Konjac

Par personne pour un bon repas complet (environ 427 calories par personne avec le seitanGrill lima servi avec) :

  • 40g de courgettes en rondelles surgelées
  • 2.5 g d’ail semoule
  • 110g de pois chiche au naturel
  • 40g d’aubergines grillées en tranches surgelées
  • 40g d’oignon blanc émincé
  • 75g de poivrons au vinaigre émincés en bande
  • 110 g de tomates pelées au naturel coupées en morceau, garder l’eau du bocal
  • 1/2 paquet (bien rincé) de perle de konjac
  • Coriandre surgelé, piment d’espelette et piment fumé
  • 1/2 paquet de seitan lima grill ou tout autre seitan ou proteines de soja ou tofu (à votre gout).

Préparez tous les légumes, les mettre dans un wok, ajoutez les épices, l’eau de cuisson des tomates (du bocal) et laissez cuire, sur la fin de cuisson ajoutez les perles de konjac bien essorées.

J’ai servi avec du seitan lima mis à griller au four, position grill ventilé à 250°

Bonne dégustation.

mde
Soupe épicée coréenne végétalienne

Soupe épicée coréenne végétalienne

Par personne pour un bon repas complet (environ 475 calories par personne) :

  • 1/2 litre d’eau
  • 1 paquet de feuille de nori individuelle
  • 25 g de médaillons de soja ronds (en magasin bio ou sur internet)
  • 3 g d’ail semoule
  • 15 g de pate gochujang (on la trouve dans les magasins asiatiques ou sur kimchipassion.com), si vous n’en trouvez pas mélanger du miso avec du piment d’espelette.
  • 6 tteok (rice cake) (chez Kimchipassion ou dans les magasins asiatiques)
  • 20 g de bébé mais coupés en 3
  • 15 g de poireau coupé en rondelles
  • 40 g oignons verts (le blanc coupé en long, et le vert en rondelles)
  • 70 g de shiitakés frais (coupé en lanières) (si vous n’en trouvez pas, prenez des shiitakés séchés)
  • 50 g de pleurotes (déchirées en lanières)
  • 25 g de carottes (coupées en rondelles à la mandoline, le plus fin possible)
  • 120 g de chou chinois (coupées en lanières)
  • 15 g d’épinards
  • 50 g de pousses de soja fraiche
  • 2 branches de coriandre vietnamien (ou coriandre frais 1 poignée) (coupé en lamelles)
  • Sel, persil ou ciboulette pour servir

Mettre dans votre cocotte à feu vif : la pate gochujang, les champignons, le chou, les oignons, poireau, la carotte et l’eau. Ajoutez au bout de 2 à 3 mn, tous les autres ingrédients, et laissez cuire jusqu’à ce que vos Tteok soient bien mous (si vous n’en trouvez pas, vous pouvez mettre des nouilles à la place ou même des shirataki [nouilles de konjac]).

C’est simple, rapide et super nourrissant !

Bonne dégustation, j’espère que cette nouvelle recette vous plaira … nous essayerons d’en mettre des nouvelles si les consultations du blog redémarrent (pour le moment, c’est le grand calme très plat).

mde
Bonne Année à tous nos lecteurs

Bonne Année à tous nos lecteurs

Une très bonne année à tous nos lecteurs, qu’elle soit pleine de joies. 

Gardez la santé surtout.

 

Mimi Végétale ne poste plus de recette depuis un moment, mais nous avons réfléchit à vous proposer de nouvelles recettes.

Nous sommes au régime depuis début mai car ayant de gros problèmes de genoux (accidents), j’avais du mal à me déplacer, nous avons perdu plus de 20 kg depuis (ma fille et moi).

Donc on s’est demandé s’il était intéressant pour certains d’avoir des idées de repas journaliers, avec les recettes (et les calories) pour aider ceux qui voudraient se débarrasser d’un peu de poids, bien sur une femme d’1m60 n’aura pas les mêmes besoins qu’un homme d’1m80.

J’attends vos retours pour savoir si nous recommençons à écrire des articles.

Nos repas sont sur instagram

Bonne continuation à toutes et à tous.

Les Mimi Végétale 

mousse salée vegan cru et sans gluten

mousse salée vegan cru et sans gluten

Mimi végétale

  • 3/4 de bol de noix de cajou (que l’on a fait réhydrater 1 bonne journée).
  • 1 poignée de graines de tournesol (que l’on mélange aux noix de cajou pour les réhydrater)
  • 1 énorme cs de miso de riz brun ou miso de riz et soja
  • 2 cs de levure de bière maltée (vous pouvez ne pas en mettre)
  • 1 cc de piment d’espelette, poivre moulin, 1 cs de poivre rose
  • 1 énorme cs d’huile de coco désodorisée
  • 1 cc rase de muscade, 1 cc rase d’ail semoule

Mixez le tout ensemble jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de morceaux.

Laissez poser un peu (1/2 journée environ), mais si vous êtes gourmand, c’est déjà très bon.

ça se garde au moins 5 jours, si vous n’avez pas tout mangé avant.

Voir l’article original

Terrine festive végétale

Terrine festive végétale

Mimi végétale

  • poudre de cèpes (en moulin, sinon faites en si possible)
  • 250 g de noix de cajou

Réhydratez les noix de cajou recouvertes d’eau, ajoutez un peu de poudre de cèpes (sinon mettez en à réhydrater avec, vous en ferez une autre recette).
Laissez au moins 24 heures, en changeant l’eau 1 fois.

  • 2 cs de miso blanc bien pleines
  • 5 cs d’huile de cacao fondue (si vous n’en avez pas utiliser l’huile de coco désodorisée)
  • 1 cc de 4 épices
  • 2 cs d’huile de noix ou de truffes
  • 1 cs de cognac
  • 2 cs de vin blanc doux
  • 10 cerneaux de noix
  • sel, poivre du moulin
  • poudre de cèpes (ou truffes)

Dans un contenant pour mixeur plongeur, mixez tous les éléments jusqu’à obtenir une purée parfaite. Vous pouvez ajoutez des miettes de cèpes ou de morilles réhydratées pour faire des points noirs et donner du gout.

Mettez dans des pots…

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