Les fruits & légumes de janvier – 2020

Les fruits & légumes de janvier – 2020

L’équipe de Mimi végétale vous souhaite une bonne année !

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Disponibles chez notre maraîcher
en Eure & Loir (28)

Les légumes

betterave
carotte
céleri-branche
céleri-rave
chicorée
chou kale
chou pommé
choux de Bruxelles

courges
et potirons
cresson
endive
épinard
mâche
navet
oignon

panais
patate douce
poireau
pomme de terre
potiron
salades
topinambour

Les fruits

poire

pomme

Les autres produits de saison

ananas, anone, avocat, banane, carambole, champignon de Paris, champignons, chou-fleur, clémentine, mandarine, fruits exotiques, grenade, kaki, kiwi, litchi, noix de coco, orange, pomélo, rutabaga

Chips de chou Kale au four

Chips de chou Kale au four

Les chips de chou Kale peuvent vous sembler ringardes, mais les essayer c’est les adopter !

Elles sont non seulement meilleures pour votre santé que des chips industrielles, mais pour une même quantité, elles sont également deux fois moins caloriques et deux fois plus protéinées.

Bien sûr, il n’est pas question d’en abuser pour autant, mais sachez que c’est une excellente alternative aux chips de pommes de terre quand on souhaite se faire plaisir sans exploser son compteur de calories.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 120 g de chou Kale une fois les tiges retirées
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame toastée
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • sel / poivre / piment

Préparation :

  • Préchauffer le four à 150° C en chaleur tournante (si possible)
  • Effeuiller les branches de chou Kale
  • Déchirer les feuilles en petits morceaux de la taille d’une chips traditionnelle
  • Mélanger dans un saladier avec l’huile, les graines de sésame et l’assaisonnement de votre choix
  • Masser le chou Kale pendant plusieurs minutes
  • Étaler sur une plaque de cuisson et laisser cuire 15 minutes, environ
  • Les chips ne pèseront plus qu’une cinquantaine de grammes à la sortie du four, tout au plus 😉
  • Attention, le temps de cuisson peut varier selon la taille de votre four !

Informations nutritionnelles pour 1 portion :

34 kcal

protéines0.7 g9 %
glucides1.9 g23 %
fibres0.74 g
sucres0.39 g
graisses2.6 g69 %
acides gras saturés0.45 g
Les fruits & légumes de décembre – 2019

Les fruits & légumes de décembre – 2019

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Les légumes

ail
betterave
blette
carotte
céleri-branche
céleri-rave
chicorée
chou kale
chou pommé

choux de Bruxelles
courges
cresson
échalote
endive
épinard
mâche
navet
oignon

panais
patate douce
persil
poireau
pomme de terre
potiron
rutabaga
salades
topinambour

Les fruits

poire

pomme

Les autres produits de saison

ananas, anone, avocat, banane, brocoli, carambole, champignon de Paris, champignons, chou-fleur, citron, citron vert, clémentine, mandarine, datte, fenouil, fruits exotiques, grenade, kaki, kiwi, litchi, noisette, noix de coco, papaye

Les fruits & légumes de novembre – 2019

Les fruits & légumes de novembre – 2019

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Les légumes

ail
betterave
blette
brocoli
carotte
céleri-branche
chicorée
chou chinois
chou kale
chou-fleur
choux pommé

courges et potirons
cresson
échalote
endive
épinard
fenouil
mâche
navet
oignon
panais

patate douce
persil
poireau
pomme de terre
potiron
radis noir
rutabaga
salades
topinambour

Les fruits

noix

poire

pomme

Les autres produits de saison

ananas, avocat, banane, champignon de Paris, champignons, citron, citron vert, clémentine, mandarine, datte, grenade, kaki, kiwi, noisette, noix de coco, papaye

Les fruits & légumes d’octobre – 2019

Les fruits & légumes d’octobre – 2019

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en Eure & Loir (28)

Les légumes

ail
aubergine
betterave
blette
brocoli
carotte
céleri-branche
céleri-rave
chicorée
chou kale
chou pommé
chou-fleur

courges et potirons
courgette
échalote
épinard
fenouil
haricot à écosser
herbes aromatiques
mâche
navet
oignon

oseille
panais
patate douce
persil
poireau
poivron
pomme de terre
potiron
radis
rutabaga
salades
tomate

Les fruits

coing
fraise

framboise
poire

pomme

Les autres produits de saison

amande, ananas, anone, avocat, banane, carambole, cèpe, champignon de Paris, champignons cultivés, châtaigne, choux de Bruxelles, concombre, cresson, datte, endive, figue, figue de Barbarie, kaki, noisette, noix, papaye, prune, raisin, truffe