Courge Delicata gratinée

Courge Delicata gratinée

Ingrédients :

  • 1 courge Delicata de 250g environ
  • Laurier, thym, sel, poivre et piment
  • 40 g de fauxmage vegan râpé (BioVeg)
  • 80 g de seitan (ou autre simili-carné de votre choix)

Préparation :

  1. Cuire la courge Delicata à l’eau avec du laurier, du thym, sel, poivre pendant 30 minutes environ. Le couteau doit traverser la chair lorsqu’elle est cuite. Vous pouvez également cuire à la courge Delicata à la vapeur.
    Ne pas éplucher la courge Delicata, ni la couper. La laver uniquement !
  2. Couper la courge en deux, enlever les graines (et réserver pour une autre recette) et mettre la moitié du fauxmage sur chaque moitié de la courge. Réserver l’autre moitié du fauxmage râpé pour la suite de la recette.
  3. Déposer le seitan coupé en petits dés, puis ajouter le fauxmage restant.
  4. Assaisonner la courge :
    poivrer, pimenter et saupoudrer de thym.
  5. Faire gratiner dans votre four chaud (à température maximale) pendant 10 minutes environ. Ne pas oublier de surveiller votre courge régulièrement !!!

Mimi végétale

Je l’ai dégustée avec une salade de chou chinois, des échalotes, 1 cuillère à soupe de sauce Ponzu, 1 cuillère vinaigre de riz, du sel, du poivre et du persil.