Carottes iodées et fumées comme un « saumon » vegan

il faut de belles carottes pour en faire des belles tranches très fines à la mandoline (le plus fin possible) des algues kombu de Bretagne 1 bouchon de liquide fumé (si vous n’en avez pas faire un thé fumé bien corsé). 1 cs d’huile de lin (pour les oméga). Mettre dans une grande casserole d’eau…

Fondue de légumes sauce citron safran et curcuma avec quinoa

1 fenouil émincé finement 2 carottes rapées (grosse rape) 3 blancs de poireaux (émincés) sel, piment d’espelette, curcuma, 1 dose de safran 1 brique de crème soja du chef Bonneterre 1 ou 2 cs de jus de citron (suivant votre gout)   1 dose pour 2 de quinoa complet cuit dans eau salée et poivre…

Lasagnes aux choux romanesco vegan

  1 chou romanesco coupé en tranches pas trop épaisses. des feuilles de lasagne du lait Riz/amandes (ou autre suivant votre gout) de la farine bio T55 (ou autre) de la levure malté enrichie en B12 (ou levure malté) sel, poivre, piment d’espelette, muscade 1 beau bouquet de ciboulette (du jardin pour nous, 1 vingtaine…

Poêlée de blé aux poivrons et courgettes

  il faut 1 poivron long rouge coupé en tous petits morceaux 1 courgette coupée en tous petits morceaux 2 échalotes émincées 1 oignon blanc (gros) coupé en tranche 3 gousses d’ail coupées en tous petits morceaux 3 belles branches de persil 1 dose d’épice à paella sel de l’hymalaya et poivre citron 1 dose d’ébly…

Galettes de maïs frais vegan

pour 6 belles galettes : 2 beaux épis de maïs frais (attention à ce que les grains ne soient pas durs) 1/2 sachet de levure à gateau farine de pois chiche 1 dizaine de tiges de ciboulette 3 piments végétariens 3 oignons blancs nouveaux sel, poivre, curcuma Égrainez vos épis de maïs avec un couteau,…

Flamm’s vegan aux oignons roses de Bretagne

Pâte à pizza: 16 g Levure sèche de boulanger 400 g de farine Manitoba 00 (j’en fais pour 2 fois, cette pate se gardant au frais 2 à 3 jours sans problème) 150 g d’eau tiède 1 sucre roux 20 g d’huile d’olive bio fruitée 7 g de sel   Faire prendre votre levure avec…

tarte aux oignons vegan

il vous faudra :  375 g de farine, 125 g de beurre végétale 80 d’eau Fleur de sel, poivre, graines de sésame décortiquées. 5 gros oignons 1 barre de spacebar fumée wheaty serpolet muscade, curcuma sel, poivre 1/2 verre de vin blanc 1 brique de crème de soja bonneterre (ou autre marque)   faites votre…

beignets vegans d oignons roses de Bretagne

pour un plateau de beignets 120 g de farine bio (de blé, épautre ou autre) 800 g de fécule de mais bio sel, poivre, curcuma 180 g d’eau froide Mélangez tous les ingrédients , et mettre à reposer, le temps d’éplucher les oignons, et de faire chauffer votre huile pour la friture. Prendre 2 ou…

tarte fine aux tomates vertes (pas mures) vegan

après un mois d’aout sous la pluie, ce qui devait arriver, est arrivé, le mildiou (maladie du pied de tomates) s’est installé dans mon jardin, j’avais donc des tomates pas mures à utiliser, mais qu’est ce que je pouvais bien faire avec ces tomates ? … eh bien une tarte LOL il faut donc :…

muffins salés vegans

muffins salés (courgette, poivrons rouges, tomates séchées, basilic, oignons rouges)… 240 g de tofu soyeux, 300 g de farine, 10 g de poudre levante, 12 cl de lait (d’amande), 15 cl d’huile olive 150 g de légumes ou plus (pour moi : courgettes en dés, poivrons rouges en dés, tomates séchées en dés), oignons rouges…

Beignets de Consoude vegan

on peut faire plein de chose avec la consoude , la cuisiner comme les épinards ou les orties.On peut aussi utiliser ses grandes feuilles pour faire des genres de rouleaux de printemps. Attention n’en consommez pas trop régulièrement ! Donc , pour nous ça sera des beignets de consoude 🙂 pour cela il vous faut…

Manchons de chou fleur sauce barbecue vegan

je voulais essayer ce genre de cuisson depuis un moment, car ma fille n’aime pas le chou fleur, donc c’est un moyen d’en manger, et ça ne sent plus du tout le chou fleur, prenez le , le plus frais possible, nous on le prend à la cueillette et on le consomme de suite. J’ai…