Qu’est-ce que la courge de siam ?
La courge de Siam, courge à feuilles de figuier, courge à graines noires ou melon de Malabar. Elle est cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Chaque plant peut avoir plus de 14 fruits (ce que j’ai actuellement, et il en fait encore).
Une recette de velouté, oui encore une, mais celle-ci est vraiment douce, cocooning, le petit gout de la noisette donnant un gout particulier au velouté.
C’est plus une idée de comment l’accompagner, de comment le faire, nous avons déjà mis une recette à ce sujet, et il y en a tellement sur la toile que vous pouvez prendre n’importe laquelle qui soit à votre gout.
Le Potiron Bleu de Hongrie est une variété courge de 20 à 35 cm de diamètre sur 15 à 25 cm de haut, de 4 à 8 kg en moyenne. La chair du Potiron Bleu de Hongrie est jaune orangé, très épaisse et dense, douce et sucrée, d’excellente qualité.
Mimi végétale 