Samossas aux petits pois & curry vegan

1 bol de petits pois épluchés extra fins frais 2 pommes de terre nouvelles de belle taille cuite à l’eau et coupées en dés 1 bel oignon rouge nouveau 2 gousses d’ail nouveau 1 dizaine de brin de coriandre 1 petit bouquet de persil curcuma, piment d’Espelette, curry, sel 1 paquet de feuilles de bricks…

tarte aux courgettes et tomates cerises

pour faire une belle tarte pour épater vos amis,  il vous faudra 1 vingtaine de tomates cerises 2 belles courgettes longues et fermes (sinon 4 petites) coupées en ruban 1 pate feuilleté végétale 1 tasse de poudre d’amande, mélangée à 1/2 tasse de moutarde   Etalez votre pate feuilleté, mettre le mélange poudre d’amande /…

Paella aux légumes vegan

Pour 5 belles portions Bouillon : 2 litres d’eau herbes du jardin : sarriette, hysope, thym, origan branches de persil 4 ou 5 morceaux de poivrons séchés (si vous avez, sinon un poivron frais coupé en lanières) quelques tomates séchées (on a séché des petites tomates roma l’année dernière) un peu de piment d’espelette 1…

Quiche Shiitakés, cerfeuil et oignons blancs vegan

1 vingtaine de shiitakés frais 4 oignons blancs frais nouveaux 1 bouquet de cerfeuil, on enlève les tiges (pour faire un bouillon par exemple, ou mettre dans une soupe) 1 brique de crème coco bonneterre 3 cs de farine de pois chiche 2 pot (petits) de tofu soyeux 1 belle cs de levure maltée (enrichie…

asperges vertes au beurre d’échalotes ciselées et noisettes

  1 belle botte d’asperges vertes épluchées 2 échalotes 1 petite poignée de noisette en petits morceaux Huile d’olive je les fais à la poele avec de l’huile d’olive , des échalotes coupées fines et des noisettes , faut remuer pour pas que ça crame, et quand elles commencent à se ramollir, elles sont cuitent.

ragout d asperges vertes et roulés wheaty sur lit de salade verte

  une belle botte d’asperges vertes de ma cueillette à Imbermais, des petits oignons blancs nouveaux, 1 belle salade, des roulés Wheaty, de quoi faire une belle assiette pour un repas du soir.   Il faut pour 2 : 1 botte d’asperges vertes 8 petits oignons blancs 3 gousses d’ail nouveau 1 belle salade ,…

Rosti de Céleri et pomme de terre

1 morceau de céleri rave (un peu plus gros que la pomme de terre) rapé 1 pomme de terre rapée 1 cs rase d’ail hachée sel, poivre, persil 1 cs d’oeuf myey (de boutique vegan), 1 cs de fécule de mais bio, 5 cs d’eau. Mélangez tous les ingrédients ensemble, laissez prendre un peu. Faites…

Tarte fine aux poireaux et spacebar fumé Wheaty

  1 pate feuilletée végétalienne 1 spacebar wheaty 1 grosse échalote muscade, sel, poivre, huile d’olive, 3 cs d’eau 2 poireaux 2 briques de tofu soyeux soy 1 cs de myey jaune d’oeuf chez Boutique Vegan 1 cs rase d’ail en poudre (ou moins si vous aimez moins) émincez l’échalote, le poireau coupez en petits…

Poivrons aux épices à couscous et semoule à la cardamone

1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 belle échalote 3 gousses d’ail épices à couscous, curcuma, sel, poivre 1 cs de bouillon Sapori des « Produits de la vie »  2 cs de concentré de tomates bio 1 verre de semoule de blé complète 1 verre d’eau ayant infusée avec 3 gousses de cardamone…

Tarte poireaux et tofu fumé

3 beaux poireaux 1 oignon blanc 2 gousses d’ail 1 bloc de tofu fumé Soy sel, poivre, muscade, curcuma 1 brique de crème de soja du chef 2 cs de my ey (sustitut oeuf entier) 1 cs de fécule de mais 1 pate feuilletée végétale lavez et coupez les poireaux coupez l’oignon en morceaux, et…

Curry épicé de Gombos

Ingrédients gombos (une bonne quantité, 500 g mini) 4 tomates en morceau ou une boite de tomates entières ou pulpe 1 cs d’huile d’olive 1 oignon rouge coupé en morceaux 2 gousses d’ail coupées en morceaux 1 cuillère à soupe d’épices indienne pour curry de légumes (ou 2 cs de curry normal) 1 cuillère à…