Fondue de légumes sauce citron safran et curcuma avec quinoa

1 fenouil émincé finement 2 carottes rapées (grosse rape) 3 blancs de poireaux (émincés) sel, piment d’espelette, curcuma, 1 dose de safran 1 brique de crème soja du chef Bonneterre 1 ou 2 cs de jus de citron (suivant votre gout)   1 dose pour 2 de quinoa complet cuit dans eau salée et poivre…

CroustiMoelleux poires et yuzu Vegan

pour 6 personnes 1 moule rond de 16cm  assez haut ou un moule à charnière. 1 pate sablée : 100 g de beurre de coco Vitaquell 60 g de sucre blond ou rapadura 1 pincée de sel fin 160 g de farine de blé patissière T65 1 paquets de levure chimique (10g) 2 cs de…

velouté butternut et patate douce , coco et cardamome

pour 4 belles assiettes (en guise de repas) 1 butternut moyenne 1 grosse patate douce orange 1 grosse échalote 4 gousses d’ail nouveaux 1 racine de curcuma fraiche 1 cc de cardamome 1 brique de crème de coco piment d’espelette, poivre, sel, coriandre en feuilles   Coupez votre butternut en morceaux après l’avoir épluchée, faites…

Lasagnes aux choux romanesco vegan

  1 chou romanesco coupé en tranches pas trop épaisses. des feuilles de lasagne du lait Riz/amandes (ou autre suivant votre gout) de la farine bio T55 (ou autre) de la levure malté enrichie en B12 (ou levure malté) sel, poivre, piment d’espelette, muscade 1 beau bouquet de ciboulette (du jardin pour nous, 1 vingtaine…

Goulash à la hongroise Vegan

Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre à chair ferme épluchées et coupées en gros morceaux 1 vingtaine de PST gout boeuf The Vegan Shop  de préférence 1 cube de bouillon gout bœuf The vegan shop 2 gros oignons émincés en petits morceaux 2 gousses d’ail émincées 5 tomates (coeur de boeuf de…

seitan au vin rouge et aux cèpes vegan

il faut : 3 échalotes émincées 1 sachet de cèpes séchés qu’on réhydrate (gardez l’eau) 1 cs de serpolet 1 cs d’ail granulés 1 spacebar fumé wheaty coupé en petits lardons 1/2 litre de vin rouge 1 cs de farine de pois chiche 1 cs de serpolet haché. pour l’accompagnement : pommes de terre entières…

seitan croustillant et moelleux vegan

il faut faire un seitan : 6 grosses cs de gluten 2 cs rase de farine de pois chiche 2 cs de levure de bière malté enrichie en B12 de chez The Vegan Shop 1 cs d’huile de sésame toasté 1 cs de sauce soja 1 cs de poivre fumé 1 cs de pimenton 1…

idée repas du jour : Aubergines grillées , sauce tomate et linguines

il me vient une idée, c’est de vous donner des idées de repas, sans recette, mais avec une ligne directrice, je commence aujourd’hui, si ça fonctionne, je vous en mettrais régulièrement, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. Alors aujourd’hui c’est encore la saison des aubergines, mais la fin, alors on en…

soupe passée tomates et céleri branche

quand le temps se refroidit mais qu’on a pas trop faim, il faut une soupe qui réchauffe bien, et nous on a choisit les tomates et le céleri branche pour faire une bonne soupe.   Il faut pour 4 assiettes à soupe 2 belles branches de céleri branche 4 ou 5 belles tomates sans la…