Curry Vert patate douce et épinards

1 belle patate douce coupée en petits dés 1 saladier d’épinards frais 1/2 gros oignon blanc (ou jaune sinon) 2 gousse d’ail 1 cc pleine de graines de moutarde 1 cs rase de curry vert en pate 1 canette de lait de coco riche en crème 1 poignée de cacahuètes (ou noix de cajou) sel,…

Les 10 recettes les plus consultées du blog Mimi Végétale sur 2017

Les 10 recettes les plus consultées du blog Mimi Végétale sur 2017 : https://mimivgtaleblog.wordpress.com/ ======================= Meringues au jus de pois chiche https://mimivgtaleblog.wordpress.com/2017/02/27/meringues-au-jus-de-pois- chiche/ ======================= beignets au four vegan https://mimivgtaleblog.wordpress.com/2017/02/21/beignets-au-four-vegan/ ======================= Rillettes vegan aux protéines de soja https://mimivgtaleblog.wordpress.com/2017/08/06/rillettes-vegan-aux- proteines-de-soja/ ======================= acras de courgettes sauce chien à ma façon, vegan https://mimivgtaleblog.wordpress.com/2017/07/16/acras-de-courgettes-sauce- chien-a-ma-facon-vegan/ ======================= Galette de courgettes et…

Croissants faciles

   300g de T55  40g de sucre  10g de levure fraîche  5g de sel  190g de lait de soja tiède 100g de margarine vegan molle temps total :  20 mn de pétrissage  45 mn de repos au congel  60 à 90 mn de repos près d’une source de chaleur  17 mn de temps de cuisson…

Terrine festive végétale

poudre de cèpes (en moulin, sinon faites en si possible) 250 g de noix de cajou Réhydratez les noix de cajou recouvertes d’eau, ajoutez un peu de poudre de cèpes (sinon mettez en à réhydrater avec, vous en ferez une autre recette). Laissez au moins 24 heures, en changeant l’eau 1 fois. 2 cs de…

brioche suivant la recette de Christophe Michalak

350 g de farine manitoba 215 g de lait de soja bio 21 g de levure de boulanger sèche 60 g de sucre blond bio 1 trait de vanille liquide 6 g de sel 70 g d’huile de riz. Faites tiédir le lait, puis ajoutez la levure, mélangez au fouet. Dans la cuve de votre…

Tarte aux pommes à ma façon

1 pate feuilleté 2 grosses pommes (ou 3 ou 4 suivant la taille), il faut que ça fasse au moins 2 cm d’épaisseur dans le plat. 300 g de tofu soyeux 90 g de crème de soja (ou autre) 80 de poudre d’amandes 2 cs de fécule rase de mais bio 80 g de sucre…

Croquettes d’aubergine iodée

Aubergines en tranches chapelure panko 1 tasse d’algues séchées passée au mixeur le plus fin possible 1 cs d’épices pour poisson (vérifier les ingrédients), il doit y avoir de l’aneth 1 cs de curcuma sel, poivre eau gazeuse farine de pois chiche farine de manioc (tapioca) prenez 1 tasse à café comme dose. Prenez vos…

Carottes iodées et fumées comme un « saumon » vegan

il faut de belles carottes pour en faire des belles tranches très fines à la mandoline (le plus fin possible) des algues kombu de Bretagne 1 bouchon de liquide fumé (si vous n’en avez pas faire un thé fumé bien corsé). 1 cs d’huile de lin (pour les oméga). Mettre dans une grande casserole d’eau…

Burger vegan

pour 4 beaux burger 300 g de haricots rouges cuits 300 g de semoule cuite (il me restait de la semoule épicée curcuma/cardamome) 2 cs de concentré de tomates 4 cs sauce barbecue Sel / poivre 2 cs épices mexicaines 1 oignon rouge + 1 cs d’ail semoule 1 cs d’herbes de provence Mixer ensemble…

Pleurotes en croûte de sésame

envie de tester de nouvelles recettes avec des champignons ? je vous propose celle – ci, facile et accessible. 1 barquette de pleurotes pas trop grosses, éventuellement les couper en 2 dans la longueur si c’est le cas. 1 bol de farine de pois chiche de l’eau gazeuse des épices (nous c’était mexicaine, curcuma, gingembre…

velouté de carottes et lentilles corail , cardamome et cumin

2 grosses carottes 1 tasse de lentilles corail 1 bel oignon jaune 3 gousses d’ail 1 cc de cardamome 1 cc de graines de cumin 1 brique de lait de coco de 20 cl poivre moulin (1 cc environ) mettre à cuire ensemble tous les ingrédients sauf le lait de coco et couvrez d’eau froide…

tajine

  1 belle patate douce orange 2 pommes de terre rose 1 sachet de petits pois frais (environ 350/400 g epluchés) 1 oignon rose de roskoff 3 gousses d’ail curcuma, épices à tajine, épice à couscous coriandre (séché pour nous) piment d’espelette en poudre concentré de tomates bio (1 grosse cs) semoule 1 dose =…