Le premier partenariat de Mimi végétale !

Le premier partenariat de Mimi végétale !

Il y a quelques jours, nous avons été contactées par L’atelier du liège, des fabricants de sacs et accessoires en liège, substituant le cuir. C’est donc avec joie que nous vous annonçons notre premier partenariat avec une boutique de vente en ligne. Ce n’est pas de la cuisine, certes, mais après réflexion, nous avons pensé que ça pourrait intéresser nos lecteurs malgré tout.

Vous pouvez vous rendre sur la boutique en cliquant ici : L’Atelier du Liège

Ou bien en vous rendant sur notre nouvelle page partenariats, où vous pourrez avoir plus d’informations concernant cette boutique en ligne. La page se trouve dans le menu supérieur, à droite du titre du blog, mais vous pouvez également vous y rendre en cliquant sur le bouton ci-dessous.

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Les fruits & légumes d’octobre – 2019

Les fruits & légumes d’octobre – 2019

Designed by Freepik

Disponibles chez notre maraîcher
en Eure & Loir (28)

Les légumes

ail
aubergine
betterave
blette
brocoli
carotte
céleri-branche
céleri-rave
chicorée
chou kale
chou pommé
chou-fleur

courges et potirons
courgette
échalote
épinard
fenouil
haricot à écosser
herbes aromatiques
mâche
navet
oignon

oseille
panais
patate douce
persil
poireau
poivron
pomme de terre
potiron
radis
rutabaga
salades
tomate

Les fruits

coing
fraise

framboise
poire

pomme

Les autres produits de saison

amande, ananas, anone, avocat, banane, carambole, cèpe, champignon de Paris, champignons cultivés, châtaigne, choux de Bruxelles, concombre, cresson, datte, endive, figue, figue de Barbarie, kaki, noisette, noix, papaye, prune, raisin, truffe

Test Almond Frostick Abbot Kinney’s

Test Almond Frostick Abbot Kinney’s

Les points positifs

La générosité du produit de taille standard contrairement à ce que l’on a l’habitude de voir en magasin bio.

La fraîcheur de l’appareil, un goût très prononcé d’amande, une légère note d’amertume rappelant l’amande amère. Attention, si vous n’aimez pas l’amande, essayer plutôt la version à la noix de coco.

Un enrobage gourmand et craquant qui contraste avec la saveur de l’amande marquée.

Les points négatifs

Le nombre de produits par boîte, vendus par 3, ce qui nous a obligées à en prendre deux pour que tout le monde puisse en profiter équitablement.

Le prix, même si la qualité est au rendez-vous, ce n’est clairement pas à la porté de toutes les bourses. Il ne faut cependant pas oublier qu’il s’agit d’un produit Bio et Vegan.

Ingrédients :

eau, 25 % de couverture de chocolat (sucre de canne, beurre de cacao, sirop de riz, masse de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait de vanille), 13% amandes, 7 % amandes hâchées, sucre de canne, sirop de riz, huile de coco, épaississant : farine de caroube, stabilisateur : gomme de guar.

Informations nutritionnelles
pour une portion (70 g) :

232 kcal

protéines3,3 g6 %
glucides19,0 g33 %
sucres14,7 g
graisses15,9 g62 %
acides gras saturés6,3 g
sel0,02 g

Où trouver ce produit ?

Magasin naturéO – RAMBOUILLET (6,89 €)

1 rue de L’étang de La tour
Centre commercial de La clairière
78120 Rambouillet
La courgette, elle est très chouette !

La courgette, elle est très chouette !

Courgette du jardin ♥

La courgette est un légume de saison que l’on trouve chez notre maraîcher en été et en automne. On la cultive également dans notre jardin à partir du mois d’avril sous forme de semis ou de plants, attention au gel, mademoiselle est frileuse. Il faudra alors faire preuve de patience avant de pouvoir déguster vos premières courgettes, cependant, c’est une plante potagère très généreuse. Heureusement, il est possible de cuisiner la courgette à toutes les sauces, que ce soit en sucré ou salé, cuite ou crue, difficile de s’en lasser.

Retrouvez toutes nos recettes de courgette sur le blog grâce à la barre de recherche ou en cliquant ici :

https://mimivgtaleblog.wordpress.com/tag/courgette/

Retrouvez également des idées de repas sur le compte Instagram de Mimi végétale :

https://www.instagram.com/mimi_vegetale/

Informations nutritionnelles

Energie16,5kcal/100g
Protéines brutes1,22g/100g
Glucides 1,8g/100g
Lipides0,26 g/100g
Sucres1,79g/100g
AG saturés0,061g/100g
Sel chlorure de sodium0,017g/100g

Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017

Les fruits & légumes de septembre – 2019

Les fruits & légumes de septembre – 2019

Designed by Freepik

Les légumes

ail
artichaut
aubergine
blette
brocoli
carotte
céleri-branche
cèpe
champignon de paris
champignon
chou-fleur

concombre
courge
courgette
cresson
épinard
fenouil
haricot vert
haricot à écosser
herbes aromatiques
laitue
maïs

oignon
oseille
patate douce
persil
piment
poireau
poivron
pomme de terre
salade
tomate
truffe

Les fruits

amande
banane
carambole
citron, citron vert
figue
figue de barbarie

framboise
melon
mirabelle
mûre
noisette
pastèque

pêche
poire
pomme
prune
raisin

Porridge au chocolat et … à la courgette !

Porridge au chocolat et … à la courgette !

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Bonjour, aujourd’hui c’est Mimi junior qui vous propose une recette.

Il est rare que j’écrive des articles sur le blog, et encore plus depuis que l’on a commencé notre régime. Je ne suis pas spécialement bonne cuisinière, ma spécialité c’était plutôt les pâtisseries et sucreries en tous genre.

Aujourd’hui, je vais vous parler un peu du porridge, mais si vous le souhaitez, vous pouvez descendre directement plus bas pour découvrir la recette. Vous verrez, ce n’est vraiment pas sorcier, après tout, je ne suis pas un cordon bleu contrairement à Mimi senior.

Donc, le porridge. J’ai commencé à en manger au début de notre régime, le matin en l’absence de ma maman qui n’aime pas vraiment ça.

J’ai fait pas mal d’essais avant d’obtenir un résultat convainquant. Et il m’en a fallut du temps avant de comprendre qu’il fallait que je travaille ma base si je ne voulais pas avoir à utiliser quantité de fruits et autres garnitures pour avoir un résultat mangeable. Si, je peux vous garantir que mes premiers essais étaient vraiment infâmes /sick/

L’avantage du porridge est qu’il tient au corps et à l’époque, c’était idéal pour moi. J’avais de gros problèmes vis-à-vis de la nourriture. J’avais faim, tout le temps faim. Je n’étais jamais rassasiée, quel que soit l’heure de la journée. Il me fallait un petit-déjeuner consistant, qui tienne au corps et m’aide à me débarrasser de cette sensation de faim. C’est à ce moment que j’ai découvert le porridge et différentes alternatives permettant de jouer sur le volume alimentaire.

Je vous propose donc aujourd’hui une des variantes, qui était un premier test plutôt réussi avec une courgette du jardin. Bref, trêve de bavardages et place à la recette !

Pour un bol de porridge, il vous faudra :

  • 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine (des petits pour moi), soit environ 30 grammes
  • 1/2 courgette (petite la courgette), environ 70 grammes
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun, environ 10 grammes
  • 2 cuillères à café de cacao en poudre, environ 5 grammes
  • 1 pincée de sel

Préparation du porridge :

Commencez par râper la moitié de votre courgette et réservez le reste pour une autre préparation. Ce n’est pas les recettes qui manquent chez nous !

Ajoutez ensuite les ingrédients secs dans votre casserole et couvrez d’eau.

N’hésitez pas à utiliser le lait végétal de votre choix si vous le souhaitez. Pourquoi pas du lait de noisette pour une version gourmande ? Ou bien encore du lait chocolaté, dans ce cas vous n’aurez pas besoin d’ajouter de cacao en poudre. Attention ! Les laits aromatisés sont très sucrés, il vaut mieux faire l’impasse sur le sucre si vous optez pour cette option et en ajouter seulement après avoir goûté. Personnellement, je n’ajoute jamais de sucre quand j’utilise du lait déjà aromatisé (noisette, vanille, chocolat), cependant, tout est une affaire de goût. Libre à vous d’expérimenter.

Portez le mélange à ébullition et réduire le feu. Mélangez régulièrement pour que votre porridge n’attache pas au fond de votre casserole.

Cuire votre porridge jusqu’à avoir la consistance souhaitée et ajustez le sucre et le cacao si ce n’est pas à votre goût.

Déposez votre porridge dans votre bol préféré, ajoutez des fruits, du chocolat, des noix ou n’importe quelle autre garniture de votre choix.

J’ai opté pour une version gourmande ce matin avec deux petits carrés de chocolat que j’avais oubliés dans mon sac à main. Mais vous pouvez très bien choisir des fraises ou des fruits rouges par exemple.

Voilà, c’est tout pour aujourd’hui. Si cette recette vous a plu, je vous en proposerais peut-être d’autres comme celle-ci. J’ai encore plein de variantes de porridges sucrés en réserve. C’est un repas que vous pouvez consommer à n’importe quel moment de la journée. Que ce soit au petit-déjeuner, au dessert ou encore au goûter, il n’y a pas d’heure pour manger du porridge !

Je vous laisse également les informations nutritionnelles de la recette pour les intéressé(e)s.

Informations nutritionnelles pour un bol de porridge (sans lait & sans garniture) :

178 kcal

protéines6 g14 %
glucides31,8 g73 %
fibres5,01 g
sucres10 g
graisses2,6 g13 %
acides gras saturés0,71 g

Mimi junior

Crêpe épaisse de courgette végane

Crêpe épaisse de courgette végane

Une recette hyper simple et rapide à faire quand on a trop de courgettes dans le jardin, ce qui est notre cas cette année, mais on ne s’en plaint pas.

Les ingrédients :

  • 7 g d’ail semoule
  • 350 g de courgette (une courgette)
  • 2 piments doux (ou fort si vous préférez)
  • 75 g de farine de pois chiche
  • sel & poivre au goût

Préparation :

Râpez la courgette une demi-heure avant de la préparer et mettez-la dans un saladier avec un peu de sel, afin qu’elle rende de l’eau.

Une fois que la courgette a rendu assez d’eau, bien la tasser pour extraire l’eau restante et mélanger l’ail, le sel, le poivre, les piments coupés finement et la farine de pois chiche.

Mettez un peu d’huile (très peu) dans une poêle antiadhésive et étalez la pâte bien uniformément. Faites cuire à feu fort au début afin que la crêpe prenne bien et retournez-la (n’hésitez pas à vous aider d’une assiette) au bout de 5 minutes (dès que la crêpe vous semble assez solide), faire cuire encore 5 minutes à feu fort de l’autre côté. Ralentissez ensuite la cuisson en couvrant votre poêle et baissez votre feu. Laissez cuire environ 20 minutes à feu doux (grand maximum).

Nous l’avons servie avec un houmous de pois chiches au yaourt maison, une salade de tomates cerises et du basilic du jardin. On met juste un filet de vinaigre balsamique blanc (pas d’huile) sur nos tomates, elles rendent du jus, ce qui suffit largement comme assaisonnement.

Informations nutritionnelles pour une crêpe (sans la salade de tomates) :

363 kcal

protéines21,4 g24 %
glucides55,9 g64 %
fibres11,6 g
sucres3,13 g
graisses4,70 g12 %
acides gras saturés0,61 g