seitan au vin rouge et aux cèpes vegan

il faut : 3 échalotes émincées 1 sachet de cèpes séchés qu’on réhydrate (gardez l’eau) 1 cs de serpolet 1 cs d’ail granulés 1 spacebar fumé wheaty coupé en petits lardons 1/2 litre de vin rouge 1 cs de farine de pois chiche 1 cs de serpolet haché. pour l’accompagnement : pommes de terre entières…

seitan croustillant et moelleux vegan

il faut faire un seitan : 6 grosses cs de gluten 2 cs rase de farine de pois chiche 2 cs de levure de bière malté enrichie en B12 de chez The Vegan Shop 1 cs d’huile de sésame toasté 1 cs de sauce soja 1 cs de poivre fumé 1 cs de pimenton 1…

roti de seitan fumé vegan

pour le seitan il faut 6 belles cs de gluten 2 belles cs de farine de pois chiche (ou soja, lupin, mais) 2 belles cs de levure de bière maltée 1 cs d’ail en poudre 2 cc de pimenton (paprika fumé) 1 bouchon de liquid fumé 1 cs de serpolet séché 1 cs d’échalotes séchées….

Ribs de Seitan

c’est une recette que j’avais déjà fait en Janvier 2012 (si vous suivez le groupe sur facebook 😉 ) c’est plus une idée de recette, qu’une recette (pour une recette de seitan, vous en avez plusieurs sur le blog) alors je fais un seitan normal avec gluten, farine de riz, et levure malté + épice,…

Tajine seitan et petits pois vegan

Seitan maison 8 cs de gluten 1 cs de pois chiche 2 cs de levure de bière malté enrichie en B12 1 cs d’ail en poudre 1 cs de bouillon saporo 1 cs d’huile de sésame toasté 1 cs de tamari 1 cs de gingembre en poudre Mélangez les ingrédients secs ensemble sauf le bouillon…

ragout d asperges vertes et roulés wheaty sur lit de salade verte

  une belle botte d’asperges vertes de ma cueillette à Imbermais, des petits oignons blancs nouveaux, 1 belle salade, des roulés Wheaty, de quoi faire une belle assiette pour un repas du soir.   Il faut pour 2 : 1 botte d’asperges vertes 8 petits oignons blancs 3 gousses d’ail nouveau 1 belle salade ,…

Osso Bucco Vegan de seitan

Pour le seitan : Ingrédients secs 8 cs de gluten 2 cs de farine de pois chiche 2 cs de levure malté enrichie en B12 1 cs d’ail en semoule 1 cs d’oignon grillé 1 cc de marjolaine 1 cc de gingembre Ingrédients liquides 2 cs d’huile d’olive 2 cs de tamari (moins riche en…

Garbure végétalienne (vegan)

Ingrédients : 1 petit chou frisé 3 carottes moyennes 3 petits poireaux 1 gros oignon jaune 2 grosses pommes de terre 1 cs d’ail semoule le cœur d’un céleri branche (2 / 3 branches) 1 spacebar fumé Wheaty 1 boite de faux canard (en magasin asiatique) 1 boite de haricots blancs en grain (ou que…

Blanquette de Seitan

Ingrédients : pour 4 personnes Ingrédients pour le seitan 8 cs de gluten 2 cs de levure enrichie en B12 1 cs de poudre d’amandes 1 cs de farine de pois chiche 1 cs d’ail semoule 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de curcuma 1 cs de sauce tamari poivre blanc 1 cs…

Tarte oignons, shiitakés et chorizo végétale

Une recette hyper rapide, à faire un soir quand on a plus beaucoup de temps pour cuisiner. 1 spacebar chorizo Wheaty 2 oignons jaunes assez gros 1 dizaine de shiitakés frais ou de champignons bruns frais sel, poivre, muscade, huile d’olive 1 brique de crème soja du chef Bonneterre 1 pâte feuilletée végétale Bonneterre Passez…

Couscous déstructuré à ma façon

Ingrédients : 1 toute petite courgette (ou 1/2) 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1/2 gros oignon blanc 1 cc d’épices à spécial couscous sel, poivre, huile d’olive 1 petite tomate coeur de boeuf ou andine (pour n’avoir que de la chair) de la sauce tomate sans morceau (faite maison pour nous) 1 paquet de…

Seitan tomate et sa fondue de poivrons 4 couleurs

une idée qui me trottait dans la tête, alors comme le temps c’est un peu refroidi (c’est un grand mot), je me suis dit qu’on pourrait manger chaud ce soir.     Pour ça j’ai eu besoin de : 8 cs de gluten 2 cs de farine de pois chiche 2 cs de graines de…