Paella aux légumes vegan

Pour 5 belles portions Bouillon : 2 litres d’eau herbes du jardin : sarriette, hysope, thym, origan branches de persil 4 ou 5 morceaux de poivrons séchés (si vous avez, sinon un poivron frais coupé en lanières) quelques tomates séchées (on a séché des petites tomates roma l’année dernière) un peu de piment d’espelette 1…

Torciglioni sauce arrabiata vegan

250 g de pates Torciglioni (ou penne) de bonnes qualités (italiennes) un bol de sauce tomates (maison ou en pot de verre de préférence) 3 tomates grappes coupées en 8 quartiers 4 beaux morceaux de poivrons séchés (ou bien 1 poivron long frais) [je vous invite à sécher des poivrons en pleines saisons, on a…

Tajine seitan et petits pois vegan

Seitan maison 8 cs de gluten 1 cs de pois chiche 2 cs de levure de bière malté enrichie en B12 1 cs d’ail en poudre 1 cs de bouillon saporo 1 cs d’huile de sésame toasté 1 cs de tamari 1 cs de gingembre en poudre Mélangez les ingrédients secs ensemble sauf le bouillon…

Poivrons aux épices à couscous et semoule à la cardamone

1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 belle échalote 3 gousses d’ail épices à couscous, curcuma, sel, poivre 1 cs de bouillon Sapori des « Produits de la vie »  2 cs de concentré de tomates bio 1 verre de semoule de blé complète 1 verre d’eau ayant infusée avec 3 gousses de cardamone…

Risotto « Arborio » aux feuilles de blettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de riz rond arborio 200 g de feuilles de blettes lavées et émincées 1 oignon haché fin 10 cl vin blanc 75 cl d’eau + 1 bouillon cube de no chiken de The Vegan Shop 40 cl de lait de soja huile d’olive 1 brique de crème d’avoine…

Couscous déstructuré à ma façon

Ingrédients : 1 toute petite courgette (ou 1/2) 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1/2 gros oignon blanc 1 cc d’épices à spécial couscous sel, poivre, huile d’olive 1 petite tomate coeur de boeuf ou andine (pour n’avoir que de la chair) de la sauce tomate sans morceau (faite maison pour nous) 1 paquet de…

Couscous vegan

Ingrédients 4 branches de coriandre 2 poivrons oranges longs 1 tasse de pois chiche cuit 1 tasse de petits pois surgelés (du jardin) 1 poignée d’amandes (entières pour nous) 1 cs d’ail grillé ou 1 gousse d’ail 6 ou 7 branches de persil plat sel au piment d’Espelette ou fleur de sel + 1 pincée…

Basquaise d allumettes de protéines de soja texturées

une recette estivale mais qui réchauffe un peu , pour ça il nous faut des belles tomates, et des légumes du soleil 🙂 On le mange en 2 fois, ce qui fait un repas pour 4 personnes , prêt en moins d’une heure. déjà on va réhydrater les PST : 1 belle poignée d’allumettes de…

légumes farcis avec son boulgour et sa compotée de tomate et basilic

ce soir (et pour demain aussi), des légumes farcis : poivrons pointus rouges, tomates, pâtisson orange, sur un lit de boulgour enrichit d’ail, oignons émincés, tomate en morceau, poivron. Avec à la fin une compotée de tomate/basilic et une bonne huile d’olive, on remet au four 10 mn pour que tous les arômes se mélangent…

Bolognaise de haché végétal (ou pst)

je ne sais pas pour vous, mais dans les sacs de protéines de soja texturées (surtout les allumettes), il y a toujours de brisures de pst au fond du sac, et quand on a fini le sac, et bien, on cherche une alternative pour les utiliser, j’ai donc décidé, puisqu’en plus il me restait du…

Kebab vegan

  Pour les pains à kebab (4) 350 g de farine 150 g d’eau tiède levain 2 cs d’huile d’olive des graines de sésame 7 g de sel préparer votre levain avec de la levure sèche (15g), 1/2 verre d’eau tiède, 1 cc de sucre : on mélange, et on laisse le levain se faire…