Galette de courgettes et piments végétariens vegan

Galette de courgettes et piments végétariens vegan

  • 1 belle courgette ou 2 petites
  • 3 piments végétariens
  • 1 oignon rouge nouveau
  • sel, poivre, gingembre, curcuma (environ 1 cs rase de chaque).
  • farine de pois chiche

Coupez en petits dés vos piments végétariens après avoir oté les graines (vous pouvez tenter avec des piments plus forts).
Coupez en petits dés l’oignon rouge
Rapez votre courgette au dessus du piment et de l’oignon rouge
Mélangez, salez, poivrez, mettez le curcuma et le gingembre.
Ensuite ajoutez de la farine de pois chiche, jusqu’à avoir une pate comme une pate à beignet, au besoin ajouter 1/2 verre d’eau.

Mettre de l’huile d’olive à chauffer dans une grande poelle, puis faire des tas dans votre poelle, laissez cuire, retournez avec une spatule une première fois, faites le une nouvelle fois quand la partie coté poelle est cuite.

MEttre dans un four à 150° pendant que vous cuisez le reste de vos galettes.

On a dégusté ça avec une salade de poivron, tomate coeur de boeuf, concombre et oignon rouge.

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