- 1 belle pate à pizza (chez nous maison, il y a des recettes sur le blog)
- 4 ou 5 beaux oignons jaunes et/ou rose de roskoff
- 1 grosse cs d’herbes de provence
- 1 cs de sucre blond de canne bio
- sel, poivre
- piment d’espelette
- des algues fraiches
- olives noires dénoyautées
- huile d’olive
mettre votre four à chauffer au maximum (250° chaleur tournante chez nous)
Passez à la mandoline vos oignons pour qu’ils soient le plus fin possible, puis les mettre à cuire dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, ajoutez les herbes de provence, sel, poivre, mélangez, puis laissez cuire doucement pour faire une compotée.
Etalez votre pate à pizza (sur une plaque à pizza), puis parsemez un peu de piment d’espelette, avant de répartir votre compotée d’oignons. Décorez avec les algues roulées (de façon à ce que ça resemble à des anchois) et des rondelles (pas trop fines) d’olives noires.
Mettre à cuire dans votre four, chez nous elle a cuit en 10 mn, en surveillant, suivant le four ça peut être un peu plus long.
Bonne dégustation.
servie avec de la salade verte pour un repas du soir
Mimi végétale 