Pâtes aux pois chiche et légumes et épices à tajine

 

pour 2 personnes :

  • 100 g de pâtes papillon (ou autres)
  • 200 g de pois chiche
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 4 petits oignons rouges nouveaux
  • 4 gousses d’ail
  • 2 cs d’épices à tajine
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 1 dizaine de lamelles de poivrons séchés (ou sinon des frais, équivalent à 1 poivron)
  • feuilles de coriande
  • curcuma, piment, poivre moulin
  • 1 cs d’huile d’olive

Préparez vos légumes en les coupant en petits morceaux de la taille d’un demi-pouce

Emincez l’oignon et l’ail

Mettre l’eau à chauffer pour les pates, avec les poivrons séchés, et du sel, lorsque l’eau est chaude, ajoutez les pates.

Mettre l’huile dans un wok (ou une sauteuse), ajoutez les oignons, puis les pois chiche, et les épices à tajine, laissez prendre un peu puis ajoutez le reste des légumes, salez légèrement, poivrez, et ajoutez un peu de piment à votre gout, ainsi que du curcuma (environ 1 belle cc pleine) ainsi que le concentré de tomates, mélangez.

Laissez cuire un peu, puis ajoutez 1 beau verre de bouillon de cuisson des pates.

Couvrez.

Lorsque les pates sont cuites, servez, ajoutez du coriande dans votre assiette.

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s