La photo n’est pas très jolie, mais en tous cas, c’était très bon.
Pour 2 personnes
300 g de courges kabocha (ou tout autre courge au gout de chataigne ou noisette)
30 g d’oignon émincé
80 g de Kasha (sarrasin grillé)
Bouillon de légumes liquide
4 g d’ail séché (semoule)
10 g de levure maltée
100 g de cèpes surgelés
Sel de truffe, cèpes en poudre (si vous en avez des séchés passez les au moulin à café), sel, poivre, muscade
Coupez votre courge en petits morceaux.
Prenez une casserole, et faites y revenir l’oignon et l’ail semoule avec une 1 CS d’eau, puis lorsque les oignons commencent à cuire, ajoutez le Kasha et remuez.
Lorsque le kasha c’est bien imprégné des oignons, ajoutez la courge et les cèpes, mélangez, puis quand tout est bien mélangé, ajoutez 1 peu d’eau (le faire au fur et à mesure de la cuisson, comme pour un risotto, surtout mélangez bien régulièrement pour ne pas que ça accroche)
assaisonnez à votre gout avec sel, poudre de cèpes, poivre blanc, muscade.
Laissez cuire jusqu’à ce que le Kasha soit tendre, puis au moment de servir ajoutez la levure maltée et bien mélangez.
J’espère que ma petite recette vous donnera des idées de nouveaux repas.
Nous l’avons servi avec des tranches chorizo Wheaty qui nous restaient dans le frigo.
Mimi végétale 